Coteaux Champenois Perpétuité – Champagne Drappier – Harmonie des millésimes en solera

Description Un Coteaux Champenois d’exception signé Drappier Le Coteaux Champenois Blanc Perpétuité est un vin tranquille qui exprime la richesse et la complexité du Pinot Noir, élaboré selon le principe de la réserve perpétuelle, offrant une expérience gustative unique et raffinée. Terroir & Élaboration Ce vin est issu exclusivement de Pinot Noir, cépage emblématique de la maison Drappier. La particularité de cette cuvée réside dans son mode d’élaboration : une réserve perpétuelle, également connue sous le nom de solera. Chaque année, une proportion de nouveau vin est ajoutée au fût contenant les millésimes précédents, créant ainsi une harmonie entre la jeunesse et la maturité des vins. Cette solera comprend 13 millésimes, de 2002 à 2018. Le vin est élevé dans des foudres en chêne centenaires de la forêt de Tronçais, apportant une complexité aromatique supplémentaire. Dégustation Robe : Or brillant aux reflets lumineux. Nez : Arômes floraux évoquant les grands Bourgognes blancs, avec des notes de lys et de lilas, accompagnées d’une touche toastée due aux vieux vins. Bouche : Fraîche et vive en attaque, évoluant vers une richesse et une rondeur remarquables, avec une finale légèrement amère et une belle minéralité. Accords mets & vin Ce Coteaux Champenois Blanc Perpétuité accompagne idéalement : Les fromages à pâte dure, tels que le Comté ou le Beaufort. Les fromages de chèvre et de brebis affinés. Conseils de service Servir entre 12 et 15°C. Ce vin est prêt à être dégusté dès maintenant, offrant une expression pure et authentique du Pinot Noir vinifié en blanc. **Contenance :** 75 cl **Cépage :** 100% Pinot Noir